「福壽司」という店名は「食べると幸せを感じる寿司屋」という想いを込めて命名いたしました。
定番や伝統にこだわらず、食材への深い独自の理解に基づいて、
魚と舎利の完璧な融合を表現することに力を入れています。
当店は毎日その日に到着した食材、種類ごとに異なる魚の特性、
舎利の自然な温度低下の時間に基づいて献立を設計しています。
「福壽司」という店名は「食べると幸せを感じる寿司屋」という想いを込めて命名いたしました。
定番や伝統にこだわらず、食材への深い独自の理解に基づいて、
魚と舎利の完璧な融合を表現することに力を入れています。
当店は毎日その日に到着した食材、種類ごとに異なる魚の特性、
舎利の自然な温度低下の時間に基づいて献立を設計しています。
ご予約はウィーチャットまたはお電話で受け付けております。
電話番号 +86 173 1650 7532
受付時間 午後2時から6時（中国標準時間）
鮨職人・山本英次郎は東京の名店「日本橋蛎殻町 すぎた」出身で、
鮨職人・高統浩は長年にわたり日本の有名鮨職人とタッグを組んで働いてきた経歴を持ち、上海鮨業界のベテランです。