在上海梧桐区的一个楼层里开设了3种风格的日本料理店

懐石料理「佐々」
寿司「福壽司」
烧鸽子料理「宮鳩」
3家店铺装修风格迥异，菜品各有特色。

料理人 佐々 悠樹

佐々悠樹曾在东京、大阪、兵庫、名店修业，在中国8年期间以料理长身份经营着餐厅。
在日本名店修业过的佐々悠樹，既有深厚的和食底蕴、不俗的审美品位，又有新鲜的创意火花、蓬勃的料理热情 。

＜職歴＞
鮨処 平野 (北新地)
はた田 (苦楽園)
すぎた (日本橋蛎殻町)

＜経歴＞
2016年11月在上海开设了“永嘉路悠”担任厨师长及负责人
2018年5月搬迁至上海商城开设“南京路佐々”
2020年9月成立上海小肌餐饮管理有限公司。
2022年3月在上海梧桐地区（衡复风貌区）开设了怀石料理“佐々”、寿司“福壽司”、烧鸽子料理“宫鳩”。兼任3家店的总经理及“佐々”料理长。
2024年9月:计划在东京广尾开设怀石料理及寿司店。